2月28日，由雅安市名山區(qū)人民政府主辦的“千秋蒙頂，中國名山”2023蒙頂山茶區(qū)第一背簍茶上市重慶推薦活動在重慶市解放碑舉行，名山將“第一杯蒙頂春茶”送到重慶?！懊身斏讲琛睉{何名聲在外，連續(xù)多年被譽(yù)為中國名茶呢?記者走訪了雅安市名山區(qū)。
溯起源
這里是天生適合“養(yǎng)茶”的地方
“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶?！弊鳛槭澜绮栉拿鞯陌l(fā)源地-中國4A級旅游景區(qū)蒙頂山，因優(yōu)越的地理位置和多雨濕潤的季風(fēng)氣候，被譽(yù)為“仙茶故鄉(xiāng)”，也是我國歷史上最早進(jìn)行人工種植茶的地方。早在唐宋時代，蒙山茶就被列為貢品，以供皇室使用，從唐至今延續(xù)了千年。而蒙頂山茶的佼佼者蒙頂山甘露早在1959年就被列為中國十大名茶之一，其傳統(tǒng)制作技藝入選了第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
其實(shí)，它是優(yōu)越環(huán)境的結(jié)晶?！懊缮街畮p多秀嶺，不生惡草生淑茗”，蒙頂山位于神秘的北緯30°，地處“華西雨屏”帶和成都平原向青藏高原的過渡地帶，雨水充足，生物多樣性豐富，土壤多為酸性或微酸性，是優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)業(yè)核心地帶。名山區(qū)年降雨量1000—1800毫米，森林覆蓋率54%，地表水出境斷面水質(zhì)達(dá)Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn),空氣質(zhì)量各項指標(biāo)達(dá)到一級標(biāo)準(zhǔn),是名副其實(shí)的“綠色世界”“天然氧吧”“生態(tài)樂園”。蒙頂甘露可謂采天地之靈氣、聚自然之精華，獨(dú)特的生態(tài)資源，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，造就了“蒙頂山茶”“形美、色潤、香郁、味甘”的獨(dú)特品質(zhì)。2020年,以蒙頂甘露為代表的“蒙頂山茶”被中國氣象服務(wù)協(xié)會評為全國第一個“中國氣候好產(chǎn)品”。
看品質(zhì)
“三個最”造就“茶中故舊是蒙山”
蒙頂山茶的名氣延續(xù)古今。唐朝詩人白居易頌詞：“琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山?！敝员蛔馂椤安柚泄逝f”，蒙頂山茶的獨(dú)特優(yōu)勢在于它集合了三個“最”。其一，最好的原料品質(zhì)。名山區(qū)是全國綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、全國茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，也是全國唯一的國家級綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)示范區(qū)，茶葉基地標(biāo)準(zhǔn)化程度、茶園良種化率均為中國之最;其二，最高的工藝水平。蒙頂甘露制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法，以一芽一葉初展為原料，按烘炒青相結(jié)合的工藝制作而成，具有“茶性溫”“味獨(dú)珍”的獨(dú)特茶性。其三，最佳的內(nèi)含物質(zhì)，通俗來講，就是營養(yǎng)價值高。蒙頂甘露水浸出物總量高達(dá)46%、游離氨基酸總量高達(dá)6.5%、茶多酚總量高達(dá)32%，口味鮮、口感醇、品質(zhì)佳，所以自古就有“蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍”的美譽(yù)。
喝茶健康嗎?據(jù)李時珍《本草綱目》記載“真茶性冷，唯雅州蒙山出者溫而主疾”，蒙頂甘露作為蒙頂山茶中的極品，不但味甘而清，且具有其他茶葉不可比擬的養(yǎng)生功效，常飲可殺菌消炎、安心定神、消暑去熱，長期飲用還具有降低血脂、防輻射、抗衰老等諸多好處。2021年，中國工程院院士劉仲華說到“我心中的蒙頂山茶”時，也專門指出蒙頂山茶具備延緩衰老、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫等功能。
談目標(biāo)
到2023年底 茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破100億元
據(jù)了解，雅安市名山區(qū)高度重視蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前全區(qū)茶園面積達(dá)到35.2萬畝，農(nóng)民人均茶園面積達(dá)2畝，90%以上農(nóng)戶種茶、75%的人口從事茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)工作，全區(qū)人均茶園面積居全國第一，茶葉鮮葉產(chǎn)值、加工產(chǎn)值及綜合實(shí)力均位居全省第一，茶產(chǎn)業(yè)已成為名山不可替代的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和民生產(chǎn)業(yè)。
去年以來，該區(qū)立足加快打造“蒙頂山茶”百億產(chǎn)業(yè)，緊扣茶產(chǎn)業(yè)短板瓶頸大力實(shí)施龍頭培育、市場拓展、品牌提升、基地提質(zhì)、茶旅融合五大行動。截止2022年12月，全區(qū)干茶產(chǎn)量5.98萬噸，同比增長9.7%;鮮葉產(chǎn)值25.36億元，同比增長10.4%;茶葉加工產(chǎn)值突破45億元，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值預(yù)計達(dá)80億元。2022年“蒙頂山茶”區(qū)域公用品牌評估價值達(dá)43.99億元，連續(xù)6年入圍全國十強(qiáng)，穩(wěn)居四川第一?！靶履繕?biāo)是到2023年底，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破100億元。”雅安市名山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)推進(jìn)小組相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
據(jù)悉，目前，名山正全力打造蒙頂山茶百億產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步拓市場、推品牌、鑄龍頭，抓實(shí)基地安全、深化茶旅融合，全面提升蒙頂山茶綜合競爭力，全力推動名山區(qū)從茶業(yè)大區(qū)向茶業(yè)強(qiáng)區(qū)跨越發(fā)展。
來源：四川發(fā)布
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